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レスベラトロールとフレンチパラドックス


レスベラトロールとは植物の色素や渋みの成分、ポリフェノールの一種、赤ワインに使う黒ぶどう品種の果皮の中に多くふくまれている健康効果が注目されてますが、細胞の老化などを抑える抗酸化作用が非常に強いため、アンチエイジングのほかさまざまな領域で健康維持に関する研究が進められてます。

レスベラトロールは知名度が低いですが、ポリフェノール類では健康食品などに配合されている、カテキン・アントシアニン・フラボイドなどが知られてますが、5,000種類以上もあるポリフェノールのなかでレスベラトロールは無名のエリートといわれてます。

赤ワインに豊富に含まれるポリフェノールが体に良いことを示す
フレンチパラドックス(フランスの逆説)と呼ぶ学説

フランス人は肉類や乳製品など、動物性脂肪摂取量が多いにも関わらず、心筋梗塞などの心疾患による死亡率が低いという説で、赤ワインを愛飲することが最大の理由といわれている。

フランスの研究グループが、謎を解き明かす推論を立てた。

赤ワインのポリフェノールと女性ホルモンが作用して血管を拡張させる働きがある一酸化窒素を血中に産生させ血管が詰まってしまうのを防ぐメカニズムだ。

地中海式食事と呼ばれている赤ワインとオリーブオイルを多く摂取する食生活を送る住民は、認知症や心臓疾患のリスクが低く、フレンチパラドックスと似た現象が観察されており、レスベラトロールがインスリンに似たタンパク質を増やすことは、フレンチパラドックスの説明にもなるという。
 

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